俄式罐焖牛肉

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1.牛腩一斤，洗净切大块，用水泡一小时，泡去血水

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2.放盐和白胡椒粉腌制一下

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3.热锅内倒油，烧七成热

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4.放入牛肉翻炒

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5.炒至牛肉变色

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6.将牛肉和西红柿和洋葱料头放入

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7.加水没过食材。。电高压锅炖肉档焖炖。普通锅煤气灶要炖一个半小时左右

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8.准备配菜，西红柿、洋葱、胡萝卜、芹菜切大块，大葱切大块，两片香叶和两个干辣椒

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9.热油锅放入洋葱和胡萝卜翻炒几分钟

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10.放入香叶和干辣椒。，记得干辣椒要去籽，翻炒出香味

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11.放入芹菜翻炒

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12.倒入大葱翻炒

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13.倒入西红柿翻炒

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14.倒入番茄酱翻炒均匀

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15.倒入一勺辣酱油，

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16.倒入糖和少许盐，炒好后盛出

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17.中火放油，放面粉翻炒，面和油的比例1：1

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18.放入番茄酱翻炒均匀后盛出

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19.将炖好的牛肉汤倒入锅内，分次倒入面糊慢慢融开

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20.倒入炖好的牛肉

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21.倒入配菜，放一勺红酒，一勺辣酱油，

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22.放蒜蓉，放少许柠檬汁，小火炖到牛肉入味为止

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23.盛到一个陶瓷罐子中

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24.打一个鸡蛋，再用面粉揉一个面饼

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25.陶瓷罐边缘刷蛋液，放上面饼在表面刷蛋液，

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26.放入预热200℃的烤箱中烤8分钟

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27.烤好的闷罐牛肉。