零食亦可下酒-------------麻辣花生米

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1.所有食材准备好。

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2.花生米用温开水泡半小时。

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3.鼓胀开的花生米剥去红衣。吹干表皮水分备用。

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4.锅内倒适量食用油。

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5.倒吹干的花生米下锅，炒锅加热，调成中火，油热后，调成小火慢慢煎炸。

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6.锅铲不停的翻动花生米，当花生米逐渐变成淡黄色，且听到劈劈的响声时，关火，利用余温，继续翻动花生米。

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7.将花生米装入碗内，放凉。并将多余的油装走。仅剩一点油备用。

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8.放干红椒花椒下锅炒出香味。

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9.调成小火，倒入凉好的花生米下锅翻炒片刻。

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10.大约1分钟左右，花生米变成金黄色，即可关火。将花生米装入碗内。

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11.等花生米稍微凉了一些后，放入少量的盐以及椒盐粉，并用双手握住碗边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分。凉后即可食用。