红烧鸡块米线

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1.米线提前浸泡软备用

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2.鸡腿洗净，葱香菜，鱼丸备用

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3.鸡腿改刀后焯水，加料酒去腥

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4.珐琅锅入油烧热放入鸡块和葱姜，辣椒花椒翻炒

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5.加入糖、豆瓣酱，老抽，生抽炒香

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6.加开水煮沸

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7.转小火慢炖四十分钟

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8.鸡块熟后加入鱼丸，加盐调味，鱼丸熟即可关火

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9.米线入开水锅烫熟盛入碗中

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10.浇上红烧鸡块鱼丸，撒入青蒜和香菜就可以享用了

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11.家常美味，请您品鉴

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12.成品图。