香辣肥肠

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1.猪大肠用面粉和盐里外抓洗干净（用醋也行），下少许盐，姜片煮至大肠用筷子能轻松插透。

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2.捞出后切段。

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3.土豆和西芹切条。

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4.姜切丝，蒜切片，青红椒各一个切成斜圈（不能吃辣的去籽），香菜洗净切段。

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5.白胡椒粒用刀柄拍碎。

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6.炒锅下少许油烧热，下切好的土豆条。

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7.煎至两面金黄熟透后盛出。

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8.西芹也略过一下油后盛出备用。

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9.锅里底油爆香姜丝蒜片。

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10.下青红椒圈过一下油。

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11.倒入切好的猪大肠。

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12.再倒入拍好的胡椒碎。

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13.不停的翻炒至锅里水份干透，大肠略微出油。

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14.倒入土豆条和西芹。

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15.淋入适量的生抽。

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16.再滴少许老抽。

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17.翻炒均匀后加入适量的鸡粉。

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18.再次炒交后关火，撒香菜。

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19.炒匀后出锅。