虾仁倭瓜馅锅贴

点击查看大图

1.无头虾洗干净沥干水

点击查看大图

2.无头虾去壳取仁

点击查看大图

3.倭瓜去皮去瓤洗干净

点击查看大图

4.将倭瓜擦碎，加少许盐杀杀汁水

点击查看大图

5.挤出倭瓜汁倒入小麦粉中

点击查看大图

6.和成面团静置20分钟

点击查看大图

7.将虾仁切碎，加盐、白糖、料酒、生抽、胡椒粉、橄榄油、姜顺一个方向搅拌上劲

点击查看大图

8.添加倭瓜、葱碎，加芝麻油搅拌均匀作锅贴馅

点击查看大图

9.静置好的面团做成大小适中的面剂擀成长圆作锅贴皮。锅贴大小随个人偏爱，我这款比较大

点击查看大图

10.锅贴皮中间添加馅料

点击查看大图

11.提起两侧捏严，两头不捏，包好锅贴

点击查看大图

12.平底锅加少许油，锅贴入锅煎

点击查看大图

13.煎至底部金黄

点击查看大图

14.加适量水，盖上锅盖继续煎

点击查看大图

15.煎至锅贴底部酥脆即可盛出享用