香辣凤爪

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1.买来的干鸡爪泡水去除血水。

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2.用剪刀剪去脚趾甲（脚趾甲是最脏的）。

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3.鸡爪在开水锅中焯烫2分钟。

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4.锅中烧油，下入冰糖炒糖色。

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5.下入鸡爪上色。

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6.放入葱姜蒜末。

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7.放入香叶等香料和干红辣椒。

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8.翻炒出香味。

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9.加入料酒。

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10.加入生抽。

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11.加入老抽。

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12.加入开水炖煮。

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13.加入食盐，炖煮20分钟。

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14.大火收汁。

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15.成品图。