排骨炖土豆

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1.排骨洗净剁成段，飞水后用温水冲净，沥干；

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2.洋葱洗净，切粗丝；

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3.土豆去皮切成块，浸泡在清水中去除淀粉，然后沥干水分；

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4.锅入油，热后放入土豆块，中大火将土豆炸至表面金黄；

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5.锅中留少许底油，小火爆香蒜末；

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6.倒入排骨，转中火，略微翻炒；

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7.调入肉桂粉和咖喱粉，炒匀；

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8.倒入温水没过排骨，大火煮开后转小火，炖至排骨基本熟软；

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9.倒入洋葱和土豆，继续炖至土豆熟软，最后调入盐即可。