拿破仑酥

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1.千层酥皮生胚分成三等份。

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2.放入烤盘中，用叉子扎一些小洞。

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3.放入预热好的烤箱中，中层，上下火200度，烤18分钟左右。出炉后放在烤架上冷却。

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4.草莓用少许小苏打粉浸泡5分钟左右。

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5.洗净后，用厨房纸巾吸去水分。

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6.奶油奶酪放入碗中，隔热水软化。

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7.奶酪软化后搅拌至顺滑，放凉备用。

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8.淡奶油中加入糖和盐隔冰水打发有纹路并且不会消失。

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9.将奶油奶酪加入打发的淡奶油中。

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10.打发至如图的状态，放在冰水中或冰箱冷藏备用。

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11.将草莓去蒂，一切两半，再切一些片。

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12.将烤好的酥皮分成四等份。

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13.取一块酥皮，挤上适量奶油。

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14.取一块酥皮，挤上适量奶油，放上草莓片（夹层的水果最好用片状的，比较稳不会倒掉）。

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15.再放一块酥皮，一层奶油，一层水果，最上层的水果形状就无所谓了。

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16.又做了两个奥利奥味的。