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马上就要过年了，过年的时候在北方除了吃饺子还要有家宴。而家宴里少不了象征团团圆圆的丸子类的菜肴。我家上有老下有小，鱼是大家都喜欢也都适合吃的，过年必须要做的就是鱼丸了，手工做了鱼丸子，老少皆宜，谁让咱家是四世同堂的大家庭呢！
点击查看大图1.新鲜的草鱼去骨去刺，剔出鱼柳。
点击查看大图2.用刀背砸压成泥。然后加盐，胡椒粉和一个鸡蛋清充分搅拌均匀。
点击查看大图3.葱姜提前泡水，然后过滤掉葱姜。取葱姜水150克。
点击查看大图4.分多次把葱姜水加入鱼肉里，每次加水后顺一个方向搅拌到水完全被吸收再加下一次。一直把水全部加完。
点击查看大图5.最后加了一小勺的干淀粉充分搅拌均匀。
点击查看大图6.搅拌好的鱼肉非常的光滑细腻。
点击查看大图7.用勺子把鱼肉挖到凉水里。
点击查看大图8.鱼丸完全入水后开小火，不要让水滚开，慢慢的把鱼丸养熟。带鱼丸飘起再养一分钟
点击查看大图9.做熟的鱼丸迅速捞入凉水中过凉
点击查看大图10.做好的鱼丸直接吃就很好吃，当然做菜做汤都是非常棒的
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
