花生巧克力脆

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1.除花生仁都倒入小碗里。

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2.隔50度左右的水搅拌融化。

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3.倒入花生仁。

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4.混合均匀，每颗花生都裹满巧克力酱。

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5.蛋白和细砂糖倒入无水无油的盆里。

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6.隔热水用打蛋器搅打至蛋白有细腻小泡即可，无需打发。

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7.倒入融化的黄油。

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8.用打蛋器轻轻混合均匀（动作不要太大）。

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9.加入过筛的粉。

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10.拌成无颗粒的面糊即可（面粉吸水性不同，面糊稠了减1-2克粉稀了加1-2克粉）。

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11.装入裱花袋。

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12.烤盘铺油布，有间隔的挤圆点。

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13.烤箱提前预热，放入烤盘中层上下火150度1-2分钟面糊摊开后拿出（想更薄可用手拍拍盘底）。

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14.放上花生仁。

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15.重回烤箱150度13分钟（时间温度仅供参考）。

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16.出炉放凉。

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17.口感很脆。

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18.口感不脆就是没烤透。

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19.口感苦就是烤糊了。