凉拌饺子皮

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1.生姜末和蒜末装在饭碗中，注入些开水做成姜蒜水。

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2.放凉后，倒入一匙东古酱油，三匙泡腊八蒜的醋，适量食盐和鸡精，一些芝麻香油和辣椒油

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3.搅拌均匀，尝下味道，调整好后做成料汁备用。

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4.烧锅开水，锅中放点盐，滴几滴食用油

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5.放入水饺皮，煮到透明，就熟了，中间加次冷水，大约煮三分钟左右。

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6.把煮熟的水饺皮捞起沥干水份，对折平铺在盘子里

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7.铺好后淋上料汁即可。如果煮的水饺皮较多，就一层饺子皮一层料汁，再一层饺子皮再一层料汁。不建议一次做太多，吃不完容易粘在一块。

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8.如果能配点细黄瓜丝和花生碎就更完美了。因为是临时要消耗多余的水饺皮，所以材料准备不充足。大家可以尝试下，让这道菜的口感更丰富些！