羊杂汤

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1.羊杂清洗干净

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2.加入清水，准备焯水

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3.开中大火，慢慢烧开，打掉血沫

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4.捞出沥干水分

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5.再次清洗干净沥干水分备用

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6.大葱切断，姜拍破，香叶草寇准备好

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7.珐琅锅里倒入少许油

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8.放入姜葱香叶，草寇和洗净切断的小米辣，小火炒香

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9.一定要小火炒香

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10.倒入羊杂，翻炒

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11.直到翻炒均匀，香料也充分炒出香味

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12.加入适量的开水，倒入少许白胡椒粉，大火烧开，改小火，炖煮一个半小时，羊杂软烂即可，调入少许盐，就可以出锅了。

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13.吃时可以撒少许香菜和小葱提味

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14.非常鲜美。