黑豆芽炒肉

点击查看大图

1.首先准备好制作黑豆芽炒肉这道菜需要用到的食材，先将黑豆芽摘去根部，用清水浸泡后清洗干净沥干水分备用。

点击查看大图

2.把大葱切成葱花；姜切成姜丝；大蒜切成蒜片；小米辣切小段；里脊肉洗净后先切肉片再改刀切成肉丝，把切好的肉丝放入碗中，加入料酒5ml、花生油5ml和淀粉1g，用筷子拌均匀备用。

点击查看大图

3.平底锅中火烧至掌心灼热，倒入花生油10ml，油热后放入切好的葱花、姜丝、蒜片和小米辣段大火爆香。

点击查看大图

4.然后放入浆好的肉丝大火快速翻炒。

点击查看大图

5.翻炒至肉丝变色后淋入生抽5ml、蚝油5ml、十三香1g，翻炒均匀。

点击查看大图

6.下入沥干水分的黑豆芽，大火翻炒至断生。

点击查看大图

7.翻炒至黑豆芽微微变软就可以起锅关火了，芽菜类如果炒得太熟，口感就不够脆嫩了。

点击查看大图

8.鲜香美味营养丰富的黑豆芽炒肉就做好了，搭配一碗米饭，美美开吃吧！