猪皮冻

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1.买回来的猪皮下开水锅焯水，加米酒，醋煮8分钟

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2.捞起，用刀刮去肥油，只要皮

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3.用眉夹处理掉猪毛

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4.用温水清洗多次后切条状

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5.把猪皮条放入小汤锅，加入2倍的水

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6.放葱，姜，八角，香叶，草果一起煮

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7.煮半小时左右，调少许蚝油做为底味及上色(不用多)

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8.取1个玻璃保鲜盒，放少许熟花生米

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9.把猪皮及汤汁倒入，晾凉后，放冰箱冷藏一晚

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10.这是从冰箱取出来的，冰了一晚上

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11.成品图。

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12.成品图。