红薯小麻球

点击查看大图

1.红薯洗净蒸熟。（蒸熟的红薯好去皮）

点击查看大图

2.蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。

点击查看大图

3.加入适量的糯米粉。（试着加糯米粉，我是没加一滴水的）

点击查看大图

4.合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）

点击查看大图

5.揉搓成条，分成相同的小剂子。

点击查看大图

6.揉搓成一个个圆球。（在手里多揉揉）

点击查看大图

7.放到碗里裹满芝麻。（晃晃碗，让红薯球滚动，均匀沾满白芝麻）

点击查看大图

8.沾满白芝麻后用手多揉揉，炸的时候芝麻就不容易掉。

点击查看大图

9.油烧5成热，转中小火，放入红薯麻球。（避免外糊内生）

点击查看大图

10.小火慢炸勤翻动，麻球外表金黄至浮起。

点击查看大图

11.放在吸油纸上，开始享用。