水煮肥牛

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1.准备材料。

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2.卷心菜切块，切葱花。

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3.热锅凉油加入麻椒、朝天椒爆出香味。

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4.加入卷心菜翻炒，七八成熟即可盛出。

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5.铺入碗底。卷心菜要炒的清脆，不能太熟。

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6.锅中再加少许油加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

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7.加适量水烧开，加入肥牛卷，再开锅即可盛出。

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8.倒在卷心菜上。

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9.撒上麻椒碎、辣椒面、葱花，热油泼在上面，就大功告成了。

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10.上桌了，水煮肥牛卷，香辣美味。