黄灿灿的红薯饼

点击查看大图

1.红薯洗净蒸熟。（蒸熟的红薯好去皮）

点击查看大图

2.蒸熟的红薯去皮，用勺子压成红薯泥。

点击查看大图

3.加入适量的糯米粉。（试着加糯米粉，我是没加一滴水的）

点击查看大图

4.合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）

点击查看大图

5.揉搓成条，分成相同的小剂子。

点击查看大图

6.揉搓成一个个圆球。（在手里多揉揉）

点击查看大图

7.蛋黄打散，把红薯球放进去滚滚。

点击查看大图

8.把沾有蛋黄的红薯球，放入面包糠碗里裹满面包糠。

点击查看大图

9.沾满面包糠后用手多揉揉，揉均匀。压成饼状。

点击查看大图

10.油5成热，放入红薯饼，小火慢炸。

点击查看大图

11.炸至外黄内熟，捞出沥油。