魔法鸡块

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1.新鲜鸡胸肉洗一下。

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2.切成近似正方形。

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3.根据鸡块厚度片成两片，三片，特别厚的地方片4片。

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4.两面用刀虚剁，不到剁断，这样方便腌制入味儿。

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5.所有鸡片处理好。

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6.适量盐，白胡椒粉，蚝油，现磨黑胡椒粒。

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7.抓匀稍腌。十分钟左右即可。

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8.黄面包糠。

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9.柴鸡蛋2个打散。

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10.生粉。

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11.腌制好的鸡块放生粉中。

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12.两面均匀裹一层生粉。

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13.放入蛋液中。

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14.翻面。

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15.均匀粘满面包糠。轻轻压一下，让面包糠粘紧鸡块。炸制时不太掉面包屑。

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16.全部粘好，炸制时不至于水忙脚乱。

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17.锅内适量油烧五成热，裹好面包糠的鸡块放入。中小火炸制。

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18.翻面。

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19.炸至两面金黄捞出控油。

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20.成品。

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21.成品。

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22.成品。