红豆生南国,出自于唐朝王维的《相思》,诗句中提到的红豆,是我们现代所吃的杂粮—红豆吗,这个无从考证,说法不一,据说有人认为是相思子,有人认为是海红豆,还有的说是红豆树,这些俺就不探究了。
豆类食材—绿豆、黄豆、红豆等经常出现在我们的餐桌上,它们除了好吃之外,更多的是营养丰富,做法种类繁多,可以满足不同年龄阶段的饮食习惯。
今天的主题就是杂粮—红豆,红豆不仅可以清心火、补心血、祛湿排毒,还能美容养颜,粗纤维丰富,再加上表面是红色,寓意吉祥如意,从里到外,深受我们喜爱,市面的红豆馅甜腻不说,可能还有添加剂,而且没有红豆本来的香体甜味,吃多了对身体健康也不好。
红豆沙制作简单,基本没有什么技术含量,成本低廉,几把就能做出一大盘,营养美味,口感棉滑,制作各种糕点、点心也是必不可少的馅料之一,临近过年,喜欢吃红豆沙的,可以一起来做做。
点击查看大图1.先把红豆清洗干净,泡制一晚上,俺有时没有先泡红豆,用电饭煲煮了一个半小时,煮至40分钟后再添水继续煮了50分钟,有高压锅可以不用泡,没有的话事先泡下煮起来更快一些。
点击查看大图2.泡好之后放锅内煮至软烂,捞起至碗中用勺子压碎,喜欢细腻一点的可以用破壁机打碎,俺喜欢颗粒感比较强的,所以直接捣烂就可以了。
点击查看大图3.在锅内放入些许油,这里油要注意,放适量植物油和猪油,这样红豆沙会更香浓 ,放入捣好的红豆用小火进行翻炒,翻炒过程放入适量的白糖,不喜欢太甜可以少放,也可以放冰糖、红糖、蜂蜜,这个看自己喜欢。
点击查看大图4.接下来一直不断搅拌翻炒,不能停,直到能成团为止,大家有没有发现,自己做的颜色没有外面卖的颜色那么深,可能是因为是天然没有色素吧。
点击查看大图5.用袋子装起来放冰箱备用即可。
点击查看大图6.是不是很简单,煮下~捣碎~炒制,甜糯香浓的红豆沙就制作好了。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女