咸蛋黄焗南瓜

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1.????主料????南瓜????：300克；干淀粉????：100克；咸蛋黄????：3个；盐????：5克；白糖????：2克；

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2.南瓜????洗干净????后去皮????，去掉中心的瓜瓢????，然后切成????1厘米宽、4厘米长的南瓜段〰️

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3.切好的南瓜段????中放入5克盐????、2克糖????拌匀????，腌制20分钟????，让南瓜出水????

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4.方太烤箱选择常规烘焙（上下火????模式）-130℃????️，预热完成后将咸蛋黄????放入烤箱中层，烤制12分钟⏰

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5.咸蛋黄????烤熟后????用小勺压碎备用????

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6.腌好的南瓜段????会出水，控干水分后????，放入干淀粉????充分拌匀????，使每一条上都沾有淀粉???? 锅中放油????，五成热时，放入南瓜条????慢火炸至颜色变浅黄，变硬后沥干油捞出〰️

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7.另起锅，锅中留少许的底油????，放入压碎的咸蛋黄????，小火????（方太灶具2档）慢慢炒〰️

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8.当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条????，放入1克盐????，推匀即可出锅〰️

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9.咸鲜可口的咸蛋黄????焗南瓜????，口感酥软????，每一口都是享受❗️