蚝油蒸萝卜

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1.白萝卜要选细长且直，大小比较均匀的。洗净后刨皮，我把红线左边的萝卜头留下雕花了，不想雕花就不用管这根红线了。

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2.刨了皮的白萝卜切去头尾，均匀切片，每片厚度约3MM。

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3.把萝卜片在盘子里码成一圈。中间这一片是为了放萝卜花的。

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4.怎么雕花我就不说了，想雕花的网上搜一下视频教程，有很多。雕好的花养在清水中。

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5.冷水上锅开蒸，水开后再蒸15分钟，全程大火。我原来想的是调味汁和萝卜一起蒸，会更入味一点，就用蚝油兑水化开浇在萝卜片上了，不想蒸完后，回笼水把味汁都冲掉了。所以这一步就别上调料了吧。

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6.萝卜蒸出来的水倒入小锅子，加盐、糖、蚝油（可小火加热，糖溶化更快），以及芝麻油搅拌均匀，最好搅拌到乳化状态，即味汁浓稠，基本看不到油花。

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7.用勺子舀味汁浇淋在萝卜片上。

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8.点缀葱花。

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9.装饰雕花，上桌吧！