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买回来的猪手特别大，当然了，在我们这里也只有大种猪，如果能去华人市场，也许会有华人养猪的产品。还记得前几年回穗，同事请我吃了烤猪手，感觉做法挺特别，于是就记在心里了，老是琢磨它的做法，临到买了材料要做了，便下定决心自己创出一条道路来。
因为猪手的块头大而且家庭的砍刀也不能砍得过细，也必须考虑入味的问题，所以就决定用白水卤先把猪手入味和煮熟，另一个路子就是为节省能源，用空气锅代替烤箱来烤，因为空气锅是用旋转的火头来把食物烘烤熟，在做某些食物时是可以用空气炸锅代替的，所以，在没有具备烤箱的家庭，也是可以考虑用空气炸锅来代替，但说明一下，不是全部用烤箱的烤的食材哦。
点击查看大图1.把解冻的猪手放入冷水里，加精盐1小匙，搅拌后泡约30分钟；
点击查看大图2.置一锅放冷水，放入剁了块的猪手和生姜约6片；
点击查看大图3.把水浇开，让猪手的血水煮出浮沫来，捞起，用热洗净；
点击查看大图4.压力锅放清水约1/4锅、生姜约6片、红葱头1粒切片、香叶3片、花椒1小匙、陈皮2块、精盐1小匙；
点击查看大图5.设置20分钟，时间到后用筷子插入肉里看是否能插入试硬度，不难挺入代表可以了；
点击查看大图6.用插肉器在每块猪手的皮肤上插孔；
点击查看大图7.在猪皮上刷一层菜油；
点击查看大图8.用长型碟子把猪手装好，皮肤朝上入空气炸锅；
点击查看大图9.设置400°F，先设置10分钟，时间到后抽出容器观察，再设置5分钟，时间到后观察猪皮是否起大泡和够焦香，如果不够再烤5分钟，直到烤到焦香程度理想为止。
点击查看大图10.说明。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
