腊鱼

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1.羊头鱼也叫白立，去头，片开两片，清洗干净。

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2.每片切成2块，再中间切开，不切断。(切小块容易干。)

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3.放2大匙的料酒抹匀，腌10分钟去腥，然后倒去水份。

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4.海鲜酱，盐和糖拌匀。

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5.每块鱼片均匀抹上酱料，放冰箱腌24小时。

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6.用绳子穿上，挂在外面晒干。(现在中午温度约在摄氏15度左右，阳光照在身上暖洋洋的，可以直接在太阳底下晒。)

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7.晒了6天就干了。(手捏比较硬，感觉没水份就行了。)

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8.用保鲜袋密封，放冰箱冷冻保存。