红烧全鱼

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1.准备食材。

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2.将鱼打花刀，用盐、料酒腌制10分钟。

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3.将鱼炸至两面金黄。

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4.将辅料炒香后加水，用豆瓣酱、剁椒、盐、味精、胡椒粉调味，最后加水淀粉调成料汁，淋在鱼的表面，即可上桌。

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5.成品一。

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6.成品二。