红灯笼

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1.肉馅中加入少许盐、葱花、姜末、料酒、生抽、红薯粉拌匀。

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2.腌制一会儿。

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3.茄子洗干净。

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4.对半切开。

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5.取一半、两边放上筷子，然后均匀的切五刀。大概每片2mm厚度、第六刀切到底。

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6.就这样吧。

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7.夹入馅。

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8.夹好所有的。

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9.把汁调好、有白糖、生抽，酱油、醋。

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10.然后撒上一点干淀粉在上面。我用的碗豆粉。

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11.五成热下油锅、用筷子试一下、边上起泡泡就可以了。中火。

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12.先炸肉馅那一面。

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13.炸至两面金黄即可。

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14.捞出放凉、大概隔5分钟再炸一次。

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15.这样更酥脆。

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16.锅中下入油、番茄酱、炒出红油。

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17.下入汁煮至浓稠。

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18.然后用漏勺装着、汁从上面淋上去。

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19.胡萝卜切出装饰材料。

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20.如图摆放、大红灯笼高高挂起、这菜太喜庆了、????????????????超喜欢。