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豆腐箱是山东地方菜，属于鲁菜系，主要原料是豆腐，又名山东豆腐箱，齐国豆腐箱。淄博豆腐箱是博山传统名吃。相传清乾隆帝南巡时，曾“临幸”博山，招待用膳时，上有豆腐箱这道菜，乾隆食后赞不绝口。
博山豆腐箱是一道闻名遐迩的地方代表菜，其传奇故事从清康熙年间至今历经了三百多年的沉淀和演绎。自形成至今，代代传承，在博山地区成为一种普遍的菜品。从饭店到家庭，几乎都可以做这道菜，也因各家口味不同，而形成了各类不同的豆腐箱。
2010年1月被博山区人民政府公布为区级非物质文化遗产。实为一款到山东不可不吃的美食啊
点击查看大图1.主要配料。
点击查看大图2.水发香菇、木耳切成小丁、海米水发后切碎。
点击查看大图3.炸制豆腐：豆腐切长宽条。
点击查看大图4.把豆腐上笼蒸15分钟，主要是去掉部分水分。
点击查看大图5.把蒸过的豆腐切成长5厘米，宽3厘米，厚3厘米的长条。
点击查看大图6.锅里加宽油。
点击查看大图7.油8成热后放入豆腐炸制。
点击查看大图8.油8成热后放入豆腐炸制。
点击查看大图9.豆腐炸制金黄色即可。
点击查看大图10.炒制肉馅：
锅里油热后放入葱姜蒜末炒香。
点击查看大图11.放入猪肉馅翻炒至变色成粒状。
点击查看大图12.倒入酱油、加入精盐。
点击查看大图13.加入海米粒翻炒均匀。
点击查看大图14.滴入香油，翻炒均匀即可。
点击查看大图15.用刀子在豆腐上切开口，成小门扇状。
点击查看大图16.老狼用来挖豆腐芯的秘密武器，已申请专利哦
用细铁丝做成边长为2厘米的小方框，一头留有握把。
点击查看大图17.把小工具从豆腐的一头插入，慢慢的往另一个方向拉动。
点击查看大图18.完整的豆腐芯就出来了。
点击查看大图19.用小勺子慢慢往豆腐箱里填充炒制好的肉馅。
点击查看大图20.把填好肉馅的豆腐箱上笼蒸10分钟，让豆腐和肉馅亲密接触。
点击查看大图21.炒制卤汁：
21、锅里油热后放入蒜片炒香
22、倒入酱油、少许精盐，一碗清水，大火烧开
23、放入西红柿丁，黄瓜片，木耳
24、加入一勺子白糖，提鲜
25、烹入陈醋或白醋
26、最后倒入水淀粉，勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可
点击查看大图22.炒制卤汁：
23、锅里油热后放入蒜片炒香
24、倒入酱油、少许精盐，一碗清水，大火烧开
25、放入西红柿丁，黄瓜片，木耳
26、加入一勺子白糖，提鲜
27、烹入陈醋或白醋
28、最后倒入水淀粉，勾芡。把烧制好的卤汁浇在豆腐箱上即可
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
