鱼香肉丝

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1.猪里脊切片。

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2.切成均匀的肉丝。

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3.木耳切丝，胡萝卜擦丝。

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4.绿椒切斜丝。

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5.肉丝内适量盐，料酒，生抽，生粉。

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6.抓匀腌几分钟。

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7.4勺陈醋，3勺白糖，2勺生抽，1勺生粉调成鱼香汁。

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8.锅内适量油，开小火，肉丝放入。

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9.用筷子快速滑至变色盛出。

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10.锅内另放一点油，姜蒜放入炒香。

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11.郫县豆瓣酱放入一勺炒出红油。

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12.胡萝卜，木耳，青椒放入。

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13.翻炒几下，一勺开水。

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14.肉丝放入。

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15.翻炒两下。

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16.倒入料汁翻炒汤汁明亮关火盛盘。

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17.成品。

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18.成品。