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猪肉皮味甘，性凉、有滋阴补虚、养血益气之功效。猪皮的主要成约%的胶原蛋白，富含蛋白质、脂肪，猪皮不但韧性好，而且色、香、味、口感俱佳。自制猪皮冻干净卫生、晶莹剔透、口感韧弹、是每逢佳节倍受欢迎的宠菜之一。
点击查看大图1.猪皮反复洗净，锅中水烧开放入猪皮、葱段、姜片、料酒煮15分钟取出再洗净。
点击查看大图2.用刀刮去油脂，猪皮正面也刮一下。
点击查看大图3.再洗干净再煮10分钟。
点击查看大图4.再去油脂。
点击查看大图5.反复3次去油脂洗净，切成长方型。
点击查看大图6.切成猪皮冻丝状。
点击查看大图7.将猪皮丝加入适量水(不可过多，以免不成型)锅中水烧开将器皿放入蒸锅中(中小火)蒸2个小时。
点击查看大图8.从锅中取出适量加点盐搅拌均匀，放冰凉处自动凝固成皮冻。
点击查看大图9.将皮冻切成薄厚均匀的的片，这猪皮冻够晶莹剔透吧。
点击查看大图10.制作沾料。
点击查看大图11.将切好的猪皮冻摆入盘中，将料汁放入中间位置。
点击查看大图12.放在餐桌上拍一张，这款盘子很漂亮，过年上桌好有气氛。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆腐1块。2切成1公分的小丁。3放到油锅里煎制。4两面金黄即可。5香菇提前用热水浸泡。6洗净切碎末。7鸡蛋磕到碗里搅打均匀。8锅里放油，倒入蛋液炒熟。9将煎好的豆腐、鸡蛋放入盆中。10放入切好的香菇。11放入葱、姜末。12放入盐5克、香油10毫升、胡椒粉2克、葱、姜、味精调匀。13将面团揉匀。14搓成长条，切成每个50克的剂子。15擀成薄皮。16放上馅子包起来。17包好的包子。18放入锅中，大火烧开20分钟即熟。19焖3分钟出锅。20切开摆入盘中。
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