冬笋红烧肉

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1.五花肉冷水下锅焯水捞出，另加水和料酒、生姜、桂皮、八角、香叶、花椒煮八分熟放凉。

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2.切成小块。

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3.冬笋去壳焯水切好。

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4.放入锅中小火煸炒出油，倒去多余的油脂，加料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒上色。

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5.加煮肉的汤烧煮。

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6.放入冬笋同煮，加盐调味。

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7.大火收汁。