苹果酥粒蛋糕apple crumble cake

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1.苹果切成2mm小片，加入7克黄油、40克白糖、肉桂粉。

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2.放入锅中煮开，加入1大匙柠檬汁，开小火煮。开始会出很多水，熬到水分收干，果肉变透明即可。

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3.面粉和白糖70克、黄油80克、泡打粉混合。黄油不要软化。

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4.先用刮板把黄油切碎，再用手搓成粗砂状。

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5.加入蛋液，轻轻拌匀成为粗颗粒状。不要用手揉搓。

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6.6寸活底蛋糕模，铺上油纸防粘，底部也要铺上油纸方便脱模。放上一半的酥粒铺匀即可，不要用力压。

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7.放上做好的苹果馅。

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8.刮取一些柠檬皮屑。

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9.继续把剩下的酥粒放入铺平，不要用力压。

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10.烤箱170度预热，下层40分钟。

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11.放凉脱模。