红极参烩毛豆

点击查看大图

1.备好食材。

点击查看大图

2.将自然化冻后好的红极参冲洗下，用刀切成比毛豆大点的块状。

点击查看大图

3.配菜洗净后，红辣椒切小块，葱姜蒜切末；同时备好碗汁：放入白糖、料酒、生抽、蚝油、香醋、生粉和少许清水搅拌均匀。

点击查看大图

4.炒锅烧热放食用油，倒入毛豆米。

点击查看大图

5.煸炒至毛豆米变色，加适量清水和食盐，烧熟烂后盛出。

点击查看大图

6.锅中重新倒油，下葱姜蒜和红椒丁，大火炒出香味后放入红极参。

点击查看大图

7.翻炒均匀，滴适量料酒去腥增香。

点击查看大图

8.倒入炒熟的毛豆。

点击查看大图

9.翻炒均匀后，淋入碗汁。

点击查看大图

10.最后将汤汁收至浓稠，即可关火。

点击查看大图

11.简单下饭，鲜美低脂。

点击查看大图

12.参块鲜嫩爽滑又美味。

点击查看大图

13.毛豆软烂入味。