自制腊猪肝

点击查看大图

1.准备好猪肝。

点击查看大图

2.用清水浸泡一天，去除血水。

点击查看大图

3.捞出，沥干水分。

点击查看大图

4.起锅烧水，加姜片和桔子皮熬一会儿。

点击查看大图

5.加入白酒焯水几秒钟。

点击查看大图

6.快速捞出沥干水分。

点击查看大图

7.起锅，小火，加盐、桂皮、八角、花椒炒香。

点击查看大图

8.翻炒均匀。

点击查看大图

9.关火，加入猪肝翻炒均匀。

点击查看大图

10.稍抖干盐，猪肝放入盆中，密封腌2-3天左右。

点击查看大图

11.拿出，用线穿好，表面抹点油（防止发霉）放太阳下晒一个礼拜左右。

点击查看大图

12.好了????，放入冰箱冷冻室保存即可。

点击查看大图

13.可蒸可炒，味道不错哦。