三彩炒虾仁

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1.虾仁洗净取虾线，胡萝卜洗净切丁、青豆玉米粒洗净，胡萝卜青豆玉米在盐水中抄熟。

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2.清油和猪油按照6:4混合烧至7成热。

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3.下入葱姜蒜末爆香。

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4.放入虾仁炒至变色。

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5.下入焯好的胡萝卜丁、青豆、玉米，翻炒均匀加入盐。

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6.加入水淀粉勾芡，超亮后加入味精关火出锅。