咸蛋黄炒苦瓜

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1.苦瓜一条。

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2.咸鸭蛋2个放入水煮熟。

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3.剥壳只取蛋黄，用勺子压碎(蛋白可配白粥)。

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4.苦瓜切片。

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5.苦瓜放入开水锅焯水1-2分钟。

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6.捞起沥水备用。

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7.热锅放油，下咸蛋黄炒散炒香。

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8.如图，起泡泡，沙沙的感觉。

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9.把焯水的苦瓜下去翻炒一会。

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10.让咸蛋黄沾满了苦瓜，调一丢丢的盐翻炒均匀即可(我试过咸蛋黄并不太咸，所以需调一点)。

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11.成品图。

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12.成品图。