香芹拌牛肉

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1.牛肉浸泡出血水。

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2.放入凉水中，开锅加料酒焯出血沫。用温水冲净。

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3.准备香料，小的放茶包袋。

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4.调料放入砂锅中，加入酱油、冰糖煮开5分钟。

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5.加入牛肉和葱姜，煮开后小火煮到牛肉能用筷子轻松插动。关火把牛肉浸泡几小时入味。

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6.放入冷藏室保存，这样不容易切碎。

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7.牛肉切片。

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8.香芹焯水。

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9.放入大碗中。

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10.辣椒油、香油、香菜碎、蒜末、生抽和醋放入碗中拌匀。

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11.拌上料汁。