清蒸加吉鱼

点击查看大图

1.加吉鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净，在鱼身两面斜划2刀，用盐腌10分钟入味。

点击查看大图

2.加些料酒，撒上姜丝。

点击查看大图

3.隔水蒸10分钟关火。闷2分钟。

点击查看大图

4.把鱼盘里的蒸水倒掉，浇上蒸鱼豉油。

点击查看大图

5.撒上葱花。

点击查看大图

6.浇上热油即可。