叠被子法做土司------豆沙土司

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1.准备好材料。

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2.后油法揉至完全阶段。

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3.发酵至2至2.5倍大。

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4.发酵好的面团取出排气，擀成长方形。

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5.放入豆沙。

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6.将面团三折一次，松弛20分钟。

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7.将面团擀开。

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8.面团再三折一次。

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9.在中间切一刀。

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10.放入土司模。

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11.最后发酵至8分满。

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12.表面刷蛋液，撒花生碎。

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13.烤箱预热180度中层35分钟，上色后加盖锡纸。