一炉出两种口味????????????各有各的味道,兼顾家人不同的喜好。
1.王后高筋面粉300克,糖7克,盐5克,水175克,鲜酵母5克,活成较光滑的面团。
2.均分成两份,其中一份加入8克的熟黑芝麻,熟黑芝麻要用擀面杖擀碎些,才能与面团更好融合。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。我是晚上10点和面,第二天早上8点拿出来开始做。
3.将两种面团各自均匀成3份。
4.擀开。
5.底部按薄。
6.从上到下卷起,底部接口处一定要捏实。
7.先搓成长条状,其中一头要搓尖些,另一头用擀面杖擀成薄片。
8.接口留处在底部,用薄片把尖头包裹住。一定要使劲捏实。
9.底部有缝隙的接口处,都要详细的用手捏一遍。
10.做好后放入烤盘。每一个贝果面胚下都垫一张油纸。
11.贝果面胚发酵好,马上预热烤箱上下火200度。
12.锅中放入500克水,倒入30克的蜂蜜,大火煮开,调小火力,提着油纸边沿,放入锅中,面胚两面各烫25-30秒。
13.烫好的面胚表面微皱,捞出摆入烤盘中。
14.烤箱中层,烘烤18分钟。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女