自制凉皮

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1.面粉加盐和成面团。醒发30分钟。

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2.洗面。

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3.过滤。

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4.洗面水静止5小时。

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5.洗好的面筋。

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6.上锅蒸25分钟。

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7.倒掉表层的水。

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8.披萨盘抹油。

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9.倒入面糊。

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10.放到锅里蒸。

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11.起大泡即可。

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12.取下来抹油防粘连。

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13.切条。

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14.切好的条。

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15.面筋切块。

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16.准备好的配料。

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17.放入黄瓜 芝麻酱 花生碎 蒜 香菜 葱 糖 醋 酱油盐麻油搅拌均匀。