笋干炒千张

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1.千张切细丝。

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2.开水中焯一下捞出备用。

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3.盐笋泡了一天一夜，咸度刚好。

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4.切成三指段。

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5.锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒放入炒香。

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6.笋干段放入翻炒几下。

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7.一小勺郫县豆瓣酱。

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8.翻炒均匀。

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9.千张放入翻炒几下。

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10.适量盐，鸡精调味。

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11.翻炒均匀关火盛盘。

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12.成品。

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13.成品。