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点击查看大图1.和一个光滑的面团，软硬都可以。
点击查看大图2.给盆里加水，准备洗面。
点击查看大图3.不停的揉搓面团，淀粉就会被洗出来融在水里。将淀粉水倒进另一个盆。继续加水揉洗。
点击查看大图4.洗的过程中面团会全部散掉，没关系往一堆搓，最后还会粘成一团，实在不行用箩过一下。
点击查看大图5.重复加水洗面，倒掉淀粉水，加入清水洗面的步骤（洗的过程中水一次不要加太多，等水很粘稠的时候再倒掉重加）
点击查看大图6.一直洗到水清，只剩下面筋团。
点击查看大图7.如果面筋暂时不用，就泡水里放冰箱保存。
点击查看大图8.将洗出来的淀粉水静置一晚上，不要搅动，等待分层。
点击查看大图9.将上面的清水倒掉。
点击查看大图10.用勺将底部的淀粉抠起来，搅拌均匀。
点击查看大图11.把面筋取出来，撒入适量酵母粉，揉匀备用。
点击查看大图12.盆底刷油。（没有专用的箩箩找了两个不锈钢小盆）
点击查看大图13.舀一勺面糊倒入小盆，放进开水锅里盖上锅盖蒸。
点击查看大图14.等面皮起大泡就熟了。
点击查看大图15.将蒸好的面皮盆放入事先准备好的凉水盆里降温。然后继续蒸下一个。用两个盆交替蒸比较快。
点击查看大图16.因为刷了油，加上冷水降温，面皮很容易就揭下来了。
点击查看大图17.将面皮切成条。（很遗憾因为用盆蒸的面皮比较小，所以面皮也很短）
点击查看大图18.用蒸完面皮的开水把配菜焯熟。
点击查看大图19.把面筋摊开，放在刷了油的篦子上。
点击查看大图20.放入锅里蒸20分钟。
点击查看大图21.将蒜剁成泥，加一小勺盐，用开水冲泡。
点击查看大图22.醋中加入大料熬煮。
点击查看大图23.蒸好的面筋拿出来切成块。
点击查看大图24.面皮加入配菜和面筋，调入盐，醋汁，生抽，蒜水，香油，麻辣油，油泼辣子搅拌均匀。
点击查看大图25.再配上一碗花生稀饭。
点击查看大图26.太美味了！酸酸辣辣凉凉爽口，好过瘾！
点击查看大图27.切成大片，软滑筋道，口感也不错！????
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
