粉蒸肉

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1.五花肉洗净，用刀把皮反复刮干净，冷水一起下锅焯水，焯完水再用刀仔细的把皮刮一遍，温水洗净备用。

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2.切厚片，放入葱姜。

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3.放红烧酱油。

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4.放生抽酱油。

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5.放蚝油，鲍鱼汁。

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6.加入盐和料酒。

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7.拌匀。

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8.密封放入冰箱冷藏一夜。

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9.第二天，大米淘洗干净，中小火炒至金黄色加入八角和黑芝麻一起翻炒片刻，关火后加入花椒粉（也可不加）。

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10.待晾凉后放入料理机中打碎。

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11.玻璃容器，挑出肉里的香葱铺在容器底部，肉均匀裹上米粉，码在容器里。

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12.多余的酱汁兑温水，均匀浇在肉上。

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13.上蒸锅开蒸，大火蒸开转小火约一小时。

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14.肉很嫩，而且五花肉的油脂被米粉吸收，米粉也很好吃呢。