家常-韭菜炒腊肉

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1.腊肉，取五花位置，切片备用。

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2.韭菜，摘洗干净后切三指段。

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3.热锅冷油，下腊肉翻炒几下，腊肉肥肉略见透明。

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4.加入韭菜，大火翻炒，加盐，翻炒。

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5.注意火候，韭菜见软就可以关火出锅了。腊肉炒久会变硬，韭菜炒久就老了而且出汤。