小时候总是很喜欢吃街上做烧饼,早餐刚出锅的烧饼,加上一碗豆腐脑,那叫一个美呀!尤其是那种戗面的原味芝麻烧饼,刚出炉的时候吃,外面酥酥脆脆的,麦香味十足,真的是那叫一个香呀。突然很想吃了,周边也没有卖的,只有自己做了,说做就做吧,别说等烧饼出炉了,香香的,咬一口外酥里嫩,芝麻香味十足,皮子还掉渣呢,不管是只吃烧饼,还是加了肉吃都是不错的呢!原来以为挺难的,做了才知道,原来非常简单呢,美食家人人都可以,你如果喜欢就动手试试吧!
1.戗面原味芝麻烧饼食材---面粉。
2.戗面原味芝麻烧饼食材---芝麻。
3.先把400克面粉加入30度左右水加入酵母和成稀一些的面团。
4.面团放入温暖处醒发至2倍以上。
5.然后分两次放入200克面粉揉至光滑的面团。
6.揉好的面团在醒发10分钟左右。
7.然后把面擀成薄片。
8.然后抹上酥油和盐,没有酥油的话就抹上油在撒上面粉也可以。
9.然后卷成卷。
10.然后切成均匀的9份。
11.然后用手按扁成饼状。
12.然后在饼表面刷上水。
13.然后再沾上芝麻。
14.然后把沾好芝麻的饼放入温暖处醒发15分钟左右,在放入烤箱200度烤20-25分钟即可。
15.做好的饼趁热吃酥软可口。
16.做好的烧饼趁热吃更好吃。
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
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此菜对刀工有一定的要求!不然造型出来会不理想。
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