油淋黑头鱼

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1.黑头鱼去鳞及内脏洗净。

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2.在鱼身两面各划几刀。

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3.放入盘中，加葱姜丝，盐，料酒。

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4.放入蒸锅中。

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5.旺火蒸10分钟。

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6.取出撇去蒸鱼的汤汁及葱姜丝，再重新撒上一些葱姜丝。

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7.用炒勺把花生油烧热。

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8.均匀的浇在鱼身上。

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9.再撒上些香菜段即可。

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10.一道美味的油淋黑头鱼就做好了。