栗羊羹

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1.我用的自己煮的没去皮的豆沙，煮的时候顺手放了一块新会陈皮（黑色的），做栗羊羹豆沙用了300克。

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2.取豆沙克放入搅拌机打碎。我打的有点粗了，如果再细一点成品和口感就更好了。

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3.板栗去皮煮熟，用勺碾成小碎块。板栗是别人给的从山上拣的野板栗，又甜又面又香，很好碾。

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4.板栗倒入拌好的豆沙里拌匀。

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5.吉利丁10克加300克水开最小火慢慢煮。

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6.加入麦芽糖一同煮，煮化后倒入豆沙板栗馅。

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7.搅拌均匀成稍微粘稠状，如果稀了多煮会，但是要用勺子不停地搅拌。

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8.趁热倒入容器中，我用的八寸比萨盘，正好一盘。

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9.琼脂凝结特别快，刚倒完勺上和锅里剩的豆沙就凝结了，所以一定要快速，一气呵成。

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10.放置一夜，让它彻底凝结。

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11.多余的豆沙和板栗放冰箱做别的用。

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12.用一平盘卡在上面翻面倒扣入盘中。后面是买的栗羊羹，口感更细膩。

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13.用餐刀均匀地切成长条就可以了。