酸梅鸭

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1.备好的食材。

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2.鸭切小块，酸梅去壳，其他配料切好。

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3.放姜、八角，鸭肉冷水焯水。

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4.捞起来沥干备用。

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5.热油，下辣椒蒜炒香。

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6.倒入鸭肉翻炒。

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7.炒两分钟，让鸭肉出油。

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8.加入适量料酒、清水、食盐、酸梅。煮干汤汁。

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9.加入适量酱油调味。

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10.加入葱翻炒即可。

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11.成品。