土豆炖排骨

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1.原料：排骨、土豆、葱、姜、山楂片、冰糖、香叶、花椒粒、大料、桂皮。

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2.锅中不加油，将排骨平铺在锅内，排骨中的水分煎干后，排骨就会被煎出油。

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3.锅内有油脂的时候，倒入干的调料：香叶、花椒粒、桂皮、大料，煎出香味。

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4.加入冰糖，冰糖慢慢融化，排骨会上色。

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5.加入葱和姜，炒出香味。

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6.烹料酒，加入生抽，翻炒均匀。

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7.加入开水（是开水哦），大火烧开，加入山楂片，盖锅盖小火炖40分钟。

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8.40分钟后，加入土豆，大火烧开后，中火炖至土豆软烂。

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9.加入盐，调咸淡味，大火收汁。

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10.美味的土豆炖排骨做好啦。