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今天是2020的情人节，鲜少下厨的杆哥说今天他要大显下身手，给我们煮道地三鲜。杆哥很认真的做好前期工作，然后炸茄子时他把手指给浸到油里一块炸了，好在及时感觉到，冲了凉水又涂了芦荟汁，无大碍！这长假放得连一惯远离厨房的男人都蠢蠢欲动了，估计用不了多久，会上市一大批男厨神哦。
点击查看大图1.土豆去皮，滚刀块切好。
点击查看大图2.茄子洗净，去头去尾后，也滚刀块切好。
点击查看大图3.青椒也滚刀切好，如果有红椒可以配一根，这样色彩更好。大葱切葱花，蒜头剁末。
点击查看大图4.往土豆块里撒1匙玉米淀粉，抖匀。
点击查看大图5.往茄块中浇1匙白米醋。
点击查看大图6.再往里也加1匙玉米淀粉，拌匀备用。
点击查看大图7.锅中油热，倒入土豆块中火炸3分钟，具体时长还要根据切的块头大小而定，炸至表面微黄已熟，捞起控油。
点击查看大图8.开大火力，让油温升高，下茄块大火炸1分钟，大火炸才不会让茄子吸过多的油，所以要大火快炸。
点击查看大图9.倒入青椒过油炸10秒，迅速起锅沥油备用。
点击查看大图10.炸好的食材正好装一盘，完美！
点击查看大图11.锅中剩少许油，小火炒香葱蒜末。
点击查看大图12.加1匙蚝油小火炒匀。
点击查看大图13.加1匙东古酱油
点击查看大图14.倒适量的清水，约1小饭碗的量。
点击查看大图15.根据各家口味加少许盐。
点击查看大图16.加少许鸡精。
点击查看大图17.加少许白糖（我家有糖人，所以用木糖醇了。）
点击查看大图18.大火煮开后，加入一些调好的水淀粉，勾芡好料汁。（要漂亮，此时还能下1匙刚才炸过食材的熟油来增亮）
点击查看大图19.加入炸好的食材，翻炒均匀即起锅。
点击查看大图20.比肉肉还好吃的地三鲜，米饭杀手哦。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
