米饭杀手地三鲜

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1.土豆去皮，滚刀块切好。

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2.茄子洗净，去头去尾后，也滚刀块切好。

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3.青椒也滚刀切好，如果有红椒可以配一根，这样色彩更好。大葱切葱花，蒜头剁末。

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4.往土豆块里撒1匙玉米淀粉，抖匀。

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5.往茄块中浇1匙白米醋。

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6.再往里也加1匙玉米淀粉，拌匀备用。

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7.锅中油热，倒入土豆块中火炸3分钟，具体时长还要根据切的块头大小而定，炸至表面微黄已熟，捞起控油。

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8.开大火力，让油温升高，下茄块大火炸1分钟，大火炸才不会让茄子吸过多的油，所以要大火快炸。

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9.倒入青椒过油炸10秒，迅速起锅沥油备用。

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10.炸好的食材正好装一盘，完美！

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11.锅中剩少许油，小火炒香葱蒜末。

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12.加1匙蚝油小火炒匀。

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13.加1匙东古酱油

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14.倒适量的清水，约1小饭碗的量。

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15.根据各家口味加少许盐。

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16.加少许鸡精。

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17.加少许白糖（我家有糖人，所以用木糖醇了。）

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18.大火煮开后，加入一些调好的水淀粉，勾芡好料汁。（要漂亮，此时还能下1匙刚才炸过食材的熟油来增亮）

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19.加入炸好的食材，翻炒均匀即起锅。

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20.比肉肉还好吃的地三鲜，米饭杀手哦。