孜然土豆鸡丁

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1.鸡腿去除骨头切丁。

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2.放入少许生抽生粉用手抓匀。

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3.如果不是临时要用，最好提前腌制一夜。

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4.锅内油热依次倒入鸡丁、土豆分别炸至表皮较干，豆角沸水淖熟捞出备用。炸鸡丁时我又加了10个昨晚卤的鹌鹑蛋，结果炸了半天也没炸出虎皮，

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5.鸡丁和土豆炸过捞出放入炒锅，继续中小火煎，倒入淖水的豆角。

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6.加盐、孜然、倒入香辣干碟拌匀出锅。

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7.趁热吃好过瘾。